☆甘エビのお吸い物☆
遊希沙紅羅 @cook_40173882
超簡単☆海老味もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
昔、お母さんが何かのレシピを見て作ってくれたのを、久しぶりに食べたくなって作りした。そのレシピも見失い、勘で作りました♪笑
☆甘エビのお吸い物☆
超簡単☆海老味もバッチリ☆
このレシピの生い立ち
昔、お母さんが何かのレシピを見て作ってくれたのを、久しぶりに食べたくなって作りした。そのレシピも見失い、勘で作りました♪笑
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビの頭先と足を切り落とします。
殻はそのままにしましょう。 -
- 2
☆殻は全部剥いちゃっても良いですが、付いてた方が出汁が出る気がします、笑。頭は味噌があるので、とらない方が良いです♪
- 3
鍋に水と白だしを入れ火にかけ、沸騰前にエビを入れます。
-
- 4
灰汁（あく）が出てきたら、丁寧にすくい取ります。
- 5
酒、塩で、味を調節してください☆
- 6
甘エビは、火が通りやすいので、軽く沸騰したら、火を止めて【完成】♪
- 7
お好みで、パセリ等散らすと、見た目も良いでしょう☆
-
コツ・ポイント
☆足・ひげ、そのままでも良いですが、少し食べにくいかもしれません。☆エビを入れてから茹ですぎると、身が縮むので、身も楽しみたければ、軽く茹でましょう♪
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