洗ったかぼちゃを皮ごと3.4cm角サイズに切り、ひたひたの水で柔らかくなるまでゆでる。

柔らかくなったらマッシャーで潰し牛乳を滑らかになるまで混ぜる。またはフードプロセッサーなら牛乳を足して滑らかにミキシング

サラサラにしたい場合はこします。かぼちゃの実を感じたい場合は、そのまま火にかけ、塩で味を整えます。

甘みが足りない場合砂糖を大1位たします。