野菜たっぷり＊簡単ドライカレー
hirokimi @cook_40192798
残り野菜をたっぷり使った簡単にできるドライカレー。たくさん作って冷凍しておくと便利です♪アレンジ料理にも◎
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを参考にした我が家の定番ドライカレー。簡単なのでランチによく作ります☆余ったら冷凍して、コロッケに入れたりドリアにしたりしています。
野菜たっぷり＊簡単ドライカレー
残り野菜をたっぷり使った簡単にできるドライカレー。たくさん作って冷凍しておくと便利です♪アレンジ料理にも◎
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを参考にした我が家の定番ドライカレー。簡単なのでランチによく作ります☆余ったら冷凍して、コロッケに入れたりドリアにしたりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類はみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れ炒める。
- 3
しんなりしてきたら、挽肉を入れさらに炒める。（おからを入れる場合はここで入れる）
- 4
挽肉の色が変わったら、残りの野菜を入れ炒める。
- 5
◎を入れる。味をみてもの足りないようであれば、塩こしょうで味を整える。
- 6
お好みで温泉卵や目玉焼きを乗せてどうぞ♪
コツ・ポイント
砂糖を入れるのがポイントです☆
ヘルシーに作りたいときは挽肉の半量をおからに替えて作ります♪その場合、炒める時にしっかり水分を飛ばしてください。合挽肉でも作りますが、我が家では豚挽肉の方が好評。
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