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話題沸騰の塩麹作っちゃった!!
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話題沸騰の塩麹作っちゃった!!-レシピのメイン写真

話題沸騰の塩麹作っちゃった!!

イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722

あまりに話題の塩麹。ちょっとほとぼりが冷め売り場でも見られるようになったので作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
話題になっている塩麹。ほとぼりが冷め私でも買えて作ってみたよ。

あまりに話題の塩麹。ちょっとほとぼりが冷め売り場でも見られるようになったので作っちゃいました。
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話題沸騰の塩麹作っちゃった!!

イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722

あまりに話題の塩麹。ちょっとほとぼりが冷め売り場でも見られるようになったので作っちゃいました。
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話題になっている塩麹。ほとぼりが冷め私でも買えて作ってみたよ。

あまりに話題の塩麹。ちょっとほとぼりが冷め売り場でも見られるようになったので作っちゃいました。
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材料

  • 米麹 200g
  • 塩 60g
  • 水 11/4~11/2カップ
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作り方

  1. 1

    材料を準備します。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方1写真
  2. 2

    米麹と塩をタッパーに入れ、計量。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方2写真
  3. 3

    水加減を見ながら水を入れる。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方3写真
  4. 4

    1日目。かき混ぜてそのまま熟成させる。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方4写真
  5. 5

    3日目。少し熟成したような。水っぽくなってきた。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方5写真
  6. 6

    4日目。水分がてきたような気がする。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方6写真
  7. 7

    6日目。買った麹になってきた。

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方7写真
  8. 8

    7日目。そろそろふぇきあがりかな??

    • 話題沸騰の塩麹作っちゃった!!作り方8写真

コツ・ポイント

毎日欠かさず混ぜること。

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イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722
2012/04/23 15:16に公開
結婚するまで何も作ったことないし作れなかった私も結婚13年、料理を始めて13年となりました。 嫁ぎ先はみんな畑持ち。旬な野菜はたくさんいただけるけど…レパートリーが…あるはずがない。旦那さまと小学5,3年生,4歳児の3人の子供。毎日お弁当作りは3つに。食べることは大好きなので様々な料理にチャレンジ中。 パンづくりに美味しいものをたくさんアップしたいと思ってます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18787256
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