✜夏野菜もokパプリカdeカラフル漬け♪
畑の夏野菜でカラフルで美味しい漬物に変身♪♪
このレシピの生い立ち
kiekoさんの茄子漬(ID:18867813) に出会い、今までの茄子漬が一変!!!そして大量に収穫できる畑の野菜消費に大活躍♪。kiekoさんからアレンジレシピupを快諾して頂き、他力本願レシピ^^;ですが皆から美味賞賛頂いています。
✜夏野菜もokパプリカdeカラフル漬け♪
畑の夏野菜でカラフルで美味しい漬物に変身♪♪
このレシピの生い立ち
kiekoさんの茄子漬(ID:18867813) に出会い、今までの茄子漬が一変!!!そして大量に収穫できる畑の野菜消費に大活躍♪。kiekoさんからアレンジレシピupを快諾して頂き、他力本願レシピ^^;ですが皆から美味賞賛頂いています。
アプリでひらく作り方
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漬け汁基本材料を鍋に入れ沸騰させ冷ましておきます
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パプリカ、ピーマン、しし唐、万願寺とうがらし等、収穫できたものを縦に切り…
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夏野菜分量の80％強のつけ汁、今回は300ｇの夏野菜でしたので、250mlの漬け汁入れて袋漬けにしました。
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中の夏野菜がしんなりしたら食べごろ♪袋漬けですので、袋の上から触って確認できます。
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←しっかり空気を抜いて置くこと、丈夫なビニール袋に入れて置くこと。ﾜﾀｸｼ、よく失敗してｵﾓﾗｼしたことがあります^^;
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兎に角、夏野菜消費に大変役に立っています。そして煮るか焼くかのピーマンがしゃきしゃきと美味しいのにはビックリ♪
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薄荷パンさんが『ズッキニー入り』verで作って下さり♪嬉しいレポ頂きましたよ♪
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今年は摘果メロンがありすぎて^^;
オレンジパブリカと摘果メロンを漬けてみました。
カリポリな食感が♪♪ -
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漬け汁基本はkiekoさんレシピ(ID:18867813)漬け汁分量から塩及び砂糖を80％に致しました
コツ・ポイント
茄子漬に一緒に入れていましたが、せっかくならカラフル色そのままで食卓に出したいなと思いました。そして畑の野菜消費に役立ちます。
当家は無農薬で育てています。生でもバリバリイケます♪
つくれぽ
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