ゼラチンは大さじ２の水でふやかし、レンジに30秒かけて溶かす。牛乳はレンジで２分温める。

いちごを荒めに切ってボウルに入れ、泡だて器でつぶす。レモン汁を加えて混ぜる。

１の温めた牛乳に砂糖を溶かし、ゼラチンを加えてよく混ぜる。２のボウルに移して混ぜ、容器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。