揚げない、里芋の焼きコロッケ風♪

Name: 揚げない、里芋の焼きコロッケ風♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ８個; 玉ねぎ 1/4個; 合挽きミンチ 70ｇ; しょうが(チューブ) 少々; 青ねぎ 少々; 小麦粉 適量; ごま油 適量; ☆醤油 大さじ２; ☆砂糖 大さじ２; ☆酒 大さじ１; ☆水 大さじ１; ☆しょうが(チューブ) 少々; ☆水溶き片栗粉 水大さじ１：片栗粉大さじ１

食材の王国、静岡 @cook_40055719

揚げない、ヘルシーな里芋コロッケ。
お酒のおつまみにぴったりです！
このレシピの生い立ち
大好きな里芋を、ヘルシーに食べたくて。
焼きコロッケ風にしてみました♪

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揚げない、里芋の焼きコロッケ風♪

食材の王国、静岡 @cook_40055719

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材料

2人分

里芋８個
玉ねぎ 1/4個
合挽きミンチ 70ｇ
しょうが(チューブ) 少々
青ねぎ少々
小麦粉適量
ごま油適量
☆醤油大さじ２
☆砂糖大さじ２
☆酒大さじ１
☆水大さじ１
☆しょうが(チューブ) 少々
☆水溶き片栗粉水大さじ１：片栗粉大さじ１

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作り方

1

里芋は皮をむいて柔らかめに茹で潰す。玉ねぎはみじん切りにし、里芋とミンチと合わせる。
2

①に塩・こしょうで味をつけ、６等分に丸める。
※丸めにくい場合には、小麦粉を加えてまとまりやすい硬さにする。
3

フライパンを熱し、ごま油を多めにひく。②の表面に小麦粉をまぶし、こんがり焼く。
4

☆の材料を鍋にいれて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③にかけ、小口切りしたネギを散らして完成！

コツ・ポイント

写真は里芋を粗めに潰しました！食感が楽しめます。好みの加減で潰してくださいね★

<里芋の選び方>
・おしりが柔らかくないもの。切り口が赤黒い傷のようになっているものは、えぐみが強い。

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つくれぽ

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2013/08/01 01:23に公開

■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/

このレシピのキーワード

コロッケ里芋酒小麦粉玉ねぎ青ネギしょうが合い挽き

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