なす味噌カレー風味丼
ルンルンはなこ @cook_40181543
肉使ってないけどボリューミー
このレシピの生い立ち
茄子をもらって、どうしようかと思って作ってみました。
夏だし少しスパイスが欲しくてカレーに。
なす味噌カレー風味丼
肉使ってないけどボリューミー
このレシピの生い立ち
茄子をもらって、どうしようかと思って作ってみました。
夏だし少しスパイスが欲しくてカレーに。
作り方
- 1
茄子とピーマンを大きめの乱切りにする。
味噌と砂糖を混ぜて水でときのばしておく。この時にカレー粉も入れる。 - 2
フライパンに胡麻油をひいて加熱する
- 3
茄子とピーマンをフライパンに入れて炒める。
- 4
程よく炒めたら味噌だれを投入し、よく絡めてなじませる。
- 5
仕上げに鍋肌に醤油を垂らして煽る。
これで炒めは終わり。 - 6
丼にご飯を入れて、なす味噌をどっさり入れて、中央に温泉卵をのせる。
-
コツ・ポイント
カレー粉はお好みで量を増やしてもよいです。
炒めて、味噌だれをかけるだけ。
カンタンですね。
似たレシピ
![我が家の丼 [茄子味噌豚丼]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7297283/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18890729
