*究極のとろん。プリン*
水分を極限まで増やしたプリンです。
このレシピの生い立ち
出来るだけとろんなプリンを作りたくて挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルは砂糖と塩、少量の水を火にかけて茶色になったら水大匙2杯を入れて作ります。
- 2
容器に1を分けて入れます。
-
- 3
牛乳は、レンジで温めて置きます。牛乳とクリームで500ccになるように調節ください。
-
- 4
卵に砂糖を加えてよく混ぜます。
-
- 5
そこにクリームを入れ、温めた牛乳も加え、バニラエッセンスを香をつけます。
-
- 6
濾しながら2の容器に入れます。
-
- 7
アルミで蓋をし、鍋に蓋をし、火にかけ、中火弱で15～20分火を通し、ゆれ具合をチェックして、火を止めてそのまま置きます。
-
- 8
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてください。
-
コツ・ポイント
水は容器の半分ほどまで入れ、火にかけるときはふつふつした状態をキープしてください。ゆすると火が入っているか分るはずです。
つくれぽ
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18788504
