じゃがいもとにんじんは一緒に鍋に入れてやわらかくなるまで茹でる。じゃがいもは熱いうちに塩を加えてマッシュする。

にんじんはいちょう切り、ハムはたんざく切り、玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、水気をよくきっておく。

きゅうりは2mm程度の輪切りにし、ボウルに入れて塩をふり(分量外)少しおく。きゅうりがしなっとしたら、手で水気を絞る。

1、2、3で用意した具材と○の調味料をよく混ぜ合わせたら完成。