にんじんとしめじのグラッセ
maimaymai @cook_40192800
甘〜いにんじんのグラッセを和風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ただ甘いだけのグラッセにひと味加えたくて、だしで煮てみました。
にんじんとしめじのグラッセ
甘〜いにんじんのグラッセを和風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ただ甘いだけのグラッセにひと味加えたくて、だしで煮てみました。
作り方
- 1
にんじんは皮を剥き、いちょう切りなど好きな形に切る（写真は花形です）。しめじは石突きをとる。
- 2
鍋ににんじんを入れ、かぶるくらいの水と顆粒だし、砂糖を入れて火にかける。にんじんに火が通りかけたら、しめじを加える。
- 3
鍋の中身が８割くらい煮詰まったところで、バターをいれてさらに煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
にんじんは、写真のように花形にすると、味のしみ込みが早くて良いです。難しければいちょう切りでも大丈夫です。
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