醤油はいつも熊本県にある、鹿田醤油店。
ここのだしの素を使うとおだしもいらないのでもっと簡単。

だし汁と薄口しょうゆを合わせ中火にかけ、豚肉にさっと火を通す。

①の水菜を加えひと煮する。
器に盛りお好みで山椒をふる。