かぼちゃの種、皮を除き蒸しやすい大きさに切る。
蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸す。

粉に砂糖を半分程入れ箸でよく混ぜる。
そこにかぼちゃの蒸した物を入れて、手でこねる。

まとまったら冷蔵庫３０分程休ませる。

餃子の皮を作る様に手で薄く伸ばす。麺棒を使う程薄くなくて良い。くっつきやすいので手に片栗粉をつけて。

沸騰した蒸し器で２０分くらい（様子をみながら）表面がつやつやにふっくらしてれば蒸しあがり。

蒸しあがったら、一度取り出し、くっつきやすいので、また片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき両面こんがり焼く。