ササミと竹輪を茹でます

ササミに火が通ったらザルにあけ冷水へ

2が冷めたら水気をきり、ササミを細かく裂き、竹輪は5ミリくらいに輪切りにしときます。

3,4の水気を更に絞って水気をしっかりとりボールへ

5へマスタード、マヨネーズを加え和えます。