ドレッシングを作る。
ボールに★を入れて泡だて器でよく混ぜる。

少しづつオリーブオイルを入れながらシャカシャカ混ぜる。

ボールにレタスを手でちぎりオリーブ、じゃがいも、人参、インゲンを入れてドレッシングを少し残して混ぜておく。

お皿に盛りつけてアボガド、茹で卵を飾り胡椒をかけて残しておいたドレッシングを卵とアボカドにかける。