お好みのタネ(具)を準備します。
今回の肉詰めの種は、近所のスーパーで購入したハンバーグを使いました。

ピーマンは肉薄のものを選んでください。ヘタを専用の道具かウイスキーなどのキャップでくり抜く。写真はワインのキャップ。

約2cm幅の輪切りにする。先端の小さい部分はそのまま使います。

輪の一か所に切れ込みを入れる。でっぱりの近くをカットしたほうが小さい輪にしやすいようです。

好みの大きさの輪に縮めたらつまようじで止める。
※ようじは必ず反対側までしっかり通すこと。肉が縮んでもグラつきません。

スプーンやヘラで肉(タネ)を隙間なく詰めます。

フライパンに、必要に応じて油を敷き、両面に焼き色が付き中まで火が通ったら完成です。タレはお好みでからめて下さい！

肉の縮みが気になり、色々な方法を試しました。タネをあらかじめ炒めて混ぜる方法・つなぎを多めに入れる方法・片栗粉をまぶし→

て焼く方法など。
片栗粉は確かに効果はありますが、焼くために油を多く使いますし、何より食感が悪くなり美味しくないです。

焼けばお肉は縮むし油も出てきます。隙間が出来たらラッキーです！チーズを挟んでさらに美味しくしましょう。

粗熱が取れたら、一旦つまようじを外しピーマンを広げてチーズを巻く。
巻き方のコツは、一旦外したつまようじを内側の皮と肉

に刺し戻すことです。そうすることで肉に付いたピーマンの形と同じ位置に戻すことができ一体感がでます。

オーブントースターで加熱する場合は1分位です。チーズの種類にもよりますが、加熱し過ぎると流れ出てしまいますので要注意！

チーズを巻いて焼くと、肉に火が通る前に流れ出てしまいますので、やはりチーズは最後に巻きましょう。

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