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れんこん汁
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れんこん汁-レシピのメイン写真

れんこん汁

はーと・ゆーと
はーと・ゆーと @cook_40068255

れんこんの汁が喉にいいらしいので、わが家にかぜひきさんがいるときには必ず登場の
お汁です!
このレシピの生い立ち
わが家はもちもちの食べ物がすきなので お野菜がそのまま入ったものより、
白玉粉・片栗粉・小麦粉などを使って だんごやもちにしたものをお汁の具にすることが多く 
いろんな野菜を 試した中のひとつです。

れんこんの汁が喉にいいらしいので、わが家にかぜひきさんがいるときには必ず登場の
お汁です!
このレシピの生い立ち
わが家はもちもちの食べ物がすきなので お野菜がそのまま入ったものより、
白玉粉・片栗粉・小麦粉などを使って だんごやもちにしたものをお汁の具にすることが多く 
いろんな野菜を 試した中のひとつです。

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はーと・ゆーと
はーと・ゆーと @cook_40068255

れんこんの汁が喉にいいらしいので、わが家にかぜひきさんがいるときには必ず登場の
お汁です!
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わが家はもちもちの食べ物がすきなので お野菜がそのまま入ったものより、
白玉粉・片栗粉・小麦粉などを使って だんごやもちにしたものをお汁の具にすることが多く 
いろんな野菜を 試した中のひとつです。

れんこんの汁が喉にいいらしいので、わが家にかぜひきさんがいるときには必ず登場の
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このレシピの生い立ち
わが家はもちもちの食べ物がすきなので お野菜がそのまま入ったものより、
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材料

3~4人分
  • れんこん 10センチ1本(約200g)
  • 片栗粉 大1~11/2
  • だし汁 3カップ
  • 白みそ(お好きなみそでどうぞ) 45g
  • 白ゴマペースト(なくてもいい) 小1
  • オクラ(なくてもいい) 3本
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作り方

  1. 1

    ボールにざるを合わせおき、れんこんを
    すりおろす

    • れんこん汁作り方1写真
  2. 2

    1のざるにのったれんこんを ゆるく搾る

    • れんこん汁作り方2写真
  3. 3

    2のれんこんに 片栗粉をまぜる

    • れんこん汁作り方3写真
  4. 4

    3を おだんご状に
    まるめる

    • れんこん汁作り方4写真
  5. 5

    だしじると2のすりおろし汁をあわせて
    沸騰した中に
    4のおだんごをいれ
    れんこんの色が変わるまでゆでる

    • れんこん汁作り方5写真
  6. 6

    5にみそと白ゴマペーストをいれ、溶かす。
    色みに 塩茹でした
    おくらのみじん切りを。

コツ・ポイント

・れんこんのすりおろしは あまりかたく絞りすぎず まだ少し水分が残っているぐらいがいい です。
・片栗粉は 弾力のあるしっかりしたお団子ごがいい場合は、大11/2,柔らかめがいい場合  は、大1でいいです。それ以上少ないと固まりません。 

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はーと・ゆーと
はーと・ゆーと @cook_40068255
2012/04/19 15:48に公開
美味しい笑顔が見たくって 今日も元気にキッチンに立っています、みんなの健康と幸せを祈りながら・・http://hachuyupan.blog45.fc2.com/
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