オーブンを230℃に予熱します。

ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

砂糖を加えてよく混ぜます。

溶き卵を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせます。

生クリームを少しずつ加えて混ぜます。

小麦粉をふるい入れて、ダマがなくなるまで混ぜ、ザルでこすとよりなめらかになります。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩しっかり冷やし固めます。