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マンゴープリン-レシピのメイン写真

マンゴープリン

チョコラティ
チョコラティ @cook_40129678

マンゴーとココナッツが相性抜群(o^O^o)
このレシピの生い立ち

マンゴーとココナッツの相性が抜群(o^O^o)

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材料

5個分
  • 卵黄 1個
  • グラニュー糖 25g
  • 牛乳 125g
  • マンゴーピューレ 300g
  • グラニュー糖 20g
  • ゼラチン 5g
  • レモン果汁 適量
  • ココナッツピューレ 100g
  • タピオカ 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄をほぐし、グラニュー糖を加えて、白っぽいくなるまで混ぜて、温めた牛乳を加えて鍋に移す。

  2. 2

    弱火にかけ、鍋底からゆっくりと混ぜながら適度なとろみがつくまで加熱する。

  3. 3

    別の鍋にマンゴーピューレ・グラニュー糖を入れて、火にかけ温める。

  4. 4

    ゼラチンを入れて、溶かす。

  5. 5

    ②と③を合わせて裏ごしし、冷水にあててあら熱をとる。

  6. 6

    レモン果汁を加えて、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    固まったら、ココナッツピューレに湯がいたタピオカを加えたソースをかける。

    • マンゴープリン作り方7写真

コツ・ポイント

⑤は冷やしすぎると固まってしまうので注意!⑤は

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チョコラティ
チョコラティ @cook_40129678
2013/07/29 11:59に公開

このレシピのキーワード

マンゴープリン ココナッツ ゼラチン マンゴー 牛乳 タピオカ 卵黄

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