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鮪とアボガドのガトー仕立て
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鮪とアボガドのガトー仕立て-レシピのメイン写真

鮪とアボガドのガトー仕立て

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

アスパラで作るガトー仕立シリーズ。
今回は鮪とアボガドの甘辛いハーモニー!
シャキッとしたアスパラの食感が際立ちます。
このレシピの生い立ち
アスパラで作るガトー仕立てシリーズ。
セルクルって便利です。
この間まで、缶詰切って使ってました。(^^)

アスパラで作るガトー仕立シリーズ。
今回は鮪とアボガドの甘辛いハーモニー!
シャキッとしたアスパラの食感が際立ちます。
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セルクルって便利です。
この間まで、缶詰切って使ってました。(^^)

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鮪とアボガドのガトー仕立て

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

アスパラで作るガトー仕立シリーズ。
今回は鮪とアボガドの甘辛いハーモニー!
シャキッとしたアスパラの食感が際立ちます。
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セルクルって便利です。
この間まで、缶詰切って使ってました。(^^)

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今回は鮪とアボガドの甘辛いハーモニー!
シャキッとしたアスパラの食感が際立ちます。
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材料

2人分
  • 鮪 150g
  • アボガド 1個
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ1.5
  • 白ワイン 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • アスパラガス 1束
  • ゆで卵 適量
  • ジェノベーゼソース 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラをセルクルの深さ程度等分に切り鍋に塩を入れ茹でる。

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方1写真
  2. 2

    鮪とアボガドは5mm角程度のさいころにして混ぜておく

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方2写真
  3. 3

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方3写真
  4. 4

    (3)にタレ適量(醤油1:味醂0.5:白ワイン1:砂糖0.3の割合)を混ぜ込み寝かせておく。

  5. 5

    (1)のアスパラを縦半分に切り、皿に置いたセルクルの周りに貼り付けるように並べる。

  6. 6

    (5)に(4)を入れ込み冷蔵庫で冷やす。

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方6写真
  7. 7

    (6)のセルクルをゆっくりはずし、ゆで卵と残ったアスパラで飾る。

  8. 8

    (6)の周りにジェノベーゼソース(バジルソース)を回しかける。

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方8写真
  9. 9

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方9写真
  10. 10

    • 鮪とアボガドのガトー仕立て作り方10写真

コツ・ポイント

慌てないでゆっくりと作ってください。

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masuyan21
masuyan21 @cook_40044915
2012/04/23 12:33に公開
単身赴任者の適当料理
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このレシピのキーワード

まぐろ ゆで卵 アスパラ アボカド ジェノベーゼ

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