大葉を洗い、ザルにあげて水気をよくきる

ヤンニョムを作る 小鍋に醤油･酒･砂糖を入れ火にかけ砂糖が溶けるくらいまで温める(砂糖が溶ければOKなので沸騰させない)

火からおろしたら、残りの材料を入れてよく混ぜる 炒りゴマは指でひねって加えると香りがたちます

清潔な容器にヤンニョムを少し敷き、その上に水気を拭いた大葉を2〜3段重ねていきます

大葉を重ねたら、ヤンニョムを大さじ1弱(テキトーに)をかけ、また大葉を2〜3段重ねていき、これを繰り返します

漬け終わったら出来上がり♪
30分程でなじんでくるので、ご飯に乗せてどうぞ！