簡単！絶品！きゅうりとひき肉のピリ辛炒め
河埜玲子 @cook_40043072
ビールもご飯もすすみまくり！胡瓜がメインにもなります♫炒めるだけで簡単なのにとやみつきになる美味しさです！！
このレシピの生い立ち
旬の胡瓜を消費するために、食がすすむ味つけに考えてみました。
簡単！絶品！きゅうりとひき肉のピリ辛炒め
ビールもご飯もすすみまくり！胡瓜がメインにもなります♫炒めるだけで簡単なのにとやみつきになる美味しさです！！
このレシピの生い立ち
旬の胡瓜を消費するために、食がすすむ味つけに考えてみました。
作り方
- 1
胡瓜は縦半分に切って、スプーンで種をこそげ取ってから、乱切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜、ひき肉を入れて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加えしっかりなじむまで炒める。
-
- 4
★を加えて中火でお酒のアルコール分が飛ぶまで炒める。
-
- 5
胡瓜を加えたら、火を強めて一気に水分をとばすように炒める。ごま油を回し入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
胡瓜の種は、意外に簡単にとれるので必ず取ってください。取らないと水っぽい仕上がりになります。
きゅうりを加えたら、強めの火で一気に仕上げて歯ごたえを残すようにしてください。
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