パラパラなチャーハン
国境付近の主婦 @cook_40088245
すっごい手間がかかります。
このレシピの生い立ち
少しでもお店の味に近付けたいのに、ウェイパーや味の素、チャーハンの元が手に入らないので色々やってみてこのピラフ的な炒飯に辿りつきました。
炊飯器1台だけだし下準備がかかるけど…(ཀ д ཀ )
パラパラなチャーハン
すっごい手間がかかります。
このレシピの生い立ち
少しでもお店の味に近付けたいのに、ウェイパーや味の素、チャーハンの元が手に入らないので色々やってみてこのピラフ的な炒飯に辿りつきました。
炊飯器1台だけだし下準備がかかるけど…(ཀ д ཀ )
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは強火で焦げ目をつけて、◯と肉が浸るぐらいの水を入れて炊飯器にセットする。
-
- 2
肉を焼いたフライパンで野菜と戻し終わったしいたけを炒めておく。
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- 3
★を混ぜてお米を炊く準備をしておく。
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- 4
肉を入れた炊飯器が終わったら肉を軽く水洗いし、食べやすい大きさに切っておく。
煮汁はまだ捨てない。 -
- 5
米と3をお釜に入れ、4で出来た煮汁を2合より気持ち少なめに入れ軽く混ぜ炊飯器にセットする。
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- 6
米が炊き終わったら溶きほぐした卵とご飯の半分を混ぜておく。
マヨネーズとしょうがを敷いたフライパンで炒める。 -
- 7
残りの半分のご飯、先に炒めておいた野菜と豚肉も入れ混ぜ、塩コショウ、コンソメ、醤油などで味を整えて出来上がり。
-
- 8
余った煮汁は瓶に入れてポークスープストックとして中華を作る時などに利用しています。結構使えます。
-
コツ・ポイント
特には…油の代わりにマヨネーズを使う所でしょうか。
卵でご飯をコーティングすることでパラパラになります。
入れる調味料は目安なのでお好みで調節して下さいm(__)m
一緒に煮て余った豚バラは後日角煮やカレーに利用できます。
つくれぽ
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