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鮎のフライ
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鮎のフライ-レシピのメイン写真

鮎のフライ

ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
このレシピの生い立ち
今回も鮎がたくさん捕れたので
フライにしました(^^)

サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
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今回も鮎がたくさん捕れたので
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ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
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今回も鮎がたくさん捕れたので
フライにしました(^^)

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材料

2人分
  • ☆鮎 11尾
  • 塩コショウ 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量
  • 衣
  • 小麦粉 大さじ2
  • たまご(L) 1個
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    鮎のぬめりを取り
    頭を切り落として
    背開きにし
    内臓を抜いて
    中骨を取り除く

  2. 2

    1を流水で洗い
    キッチンペーパーで
    水気をしっかり拭き取る

  3. 3

    ☆の両面に
    塩コショウを振り
    小麦粉を薄くまぶす

  4. 4

    3に溶きたまご
    パン粉の順に
    衣をつける

  5. 5

    天ぷら鍋に油を注ぎ
    揚げ温度を170℃に設定して火にかける

  6. 6

    熱した5に4をそっと入れて
    サクッと揚げる

  7. 7

    揚がった6を
    揚げバットに移して
    油を切る

  8. 8

    お好みのソースをかけて食べる
    (*^_^*)

コツ・ポイント

☆鮎の水気はしっかり拭き取ります
☆川魚が苦手な方も
 フライならおいしく召し上がれると思います

 
 

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ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692
2013/07/31 15:21に公開

このレシピのキーワード

フライ あゆ 卵 小麦粉

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