鮎のフライ

ぴょん太58
ぴょん太58 @cook_40070692

サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
このレシピの生い立ち
今回も鮎がたくさん捕れたので
フライにしました(^^)

鮎のフライ

Ruriluru's cooksnap of when they made 鮎のフライ.
月の影と海's cooksnap of when they made 鮎のフライ.
ぴょん太58
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サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
このレシピの生い立ち
今回も鮎がたくさん捕れたので
フライにしました(^^)
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材料

２人分
  1. ☆鮎 １１尾
  2. 塩コショウ 適量
  3. サラダ油(揚げ油) 適量
  4. 衣
  5. 小麦粉 大さじ２
  6. たまご(Ｌ) １個
  7. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    鮎のぬめりを取り
    頭を切り落として
    背開きにし
    内臓を抜いて
    中骨を取り除く

  2. 2

    １を流水で洗い
    キッチンペーパーで
    水気をしっかり拭き取る

  3. 3

    ☆の両面に
    塩コショウを振り
    小麦粉を薄くまぶす

  4. 4

    ３に溶きたまご
    パン粉の順に
    衣をつける

  5. 5

    天ぷら鍋に油を注ぎ
    揚げ温度を１７０℃に設定して火にかける

  6. 6

    熱した５に４をそっと入れて
    サクッと揚げる

  7. 7

    揚がった６を
    揚げバットに移して
    油を切る

  8. 8

    お好みのソースをかけて食べる
    （*^_^*）

コツ・ポイント

☆鮎の水気はしっかり拭き取ります
☆川魚が苦手な方も
　フライならおいしく召し上がれると思います

　
　
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