じゃがいもが柔らかくなるまで茹でたら、鍋のお湯を捨てて再度弱火にかけ、水分を飛ばします（粉ふきイモ状態）。

じゃがいもの水分が無くなったら火から降ろし、熱いうちにフォーク等でつぶしておきます。

別の鍋に牛乳と４のじゃがいもを入れて弱火にかけ、じゃがいもが滑らかになるまで木べら等で練っていきます。

火を止めて、５の鍋にバターを入れて再度練ったら出来上がりです。※カレーをかけるので、塩コショウはしません。

ニンジン・玉ねぎを粗く大き目のみじん切りにします。

鍋（orフライパン）に油（オリーブオイルでもＯＫ）を大さじ１を入れ、ニンニク・生姜・唐辛子を加えたら弱火にかけます。

ニンニクや生姜の香りがしてきたらひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら８の野菜を入れて炒め合わせます。

いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かします。

ケチャップ・ウスターソースを加えて再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

最後にインスタントコーヒーを加えて出来上がりです。

その上からカレーをかけて召し上がって下さい。