クリームチーズと牛乳を少しレンチンして混ぜ混ぜ。
泡立て器（手動）使うと混ぜやすい。

卵黄とレモン汁も加えて混ぜ混ぜ。

薄力粉を振るって混ぜ混ぜ。
①終わり

別ボウルに卵白とお砂糖を入れたら泡立て器でメレンゲ作る。メレンゲはしっかりツノがたつくらい！（6で潰れちゃうから）

①とメレンゲを3回に分けて混ぜる。1回目はメレンゲ潰れても大丈夫だからしっかり混ぜる。

2回目以降はメレンゲが潰れないようにゴムベラ使って、下から上に混ぜていく。のんびりしてるとメレンゲ潰れるから手早く！

6でメレンゲが固まって残ったままだと焼き上がりに白いメレンゲが残っちゃう。

シリコン型にバターを塗ってから優しく流し込みトントン空気抜き。

180℃で予熱し（シリコン型の熱伝導が悪いから高め設定）予熱完了したら天板にお湯を入れる。（水はNG！）

型入れて180℃で10分弱蒸し焼き。少し焼き色着くと思うから、その後はアルミホイル被せて140℃で30分。

竹串さして付いてこなければ完成！

★焼き時間は試行錯誤中

焼き終わったらしばらくオーブンの扉開けて冷ましておく。