トマト、新玉ねぎ、青唐辛子のピクルスを刻みサルサソースを作る。
冷蔵庫で30分〜1時間馴染ませる。

皮をフォークで数カ所刺す。
塩・コショウとお好みの香草、オリーブオイルでマリネ。サルサソースと一緒に冷蔵庫。

クッキングシートの上に鶏肉を乗せてオーブンへ。予熱250度で15分〜18分。

焼き上がったら食べやすい大きさに切ってお皿に並べ、サルサソースをかけて出来上がり。