･トマトはくし切り、きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
・卵は塩コショウを加えて、よく溶きほぐす。

フライパンにごま油をよく熱し、一気に卵を流しいれ、大きくかき混ぜ半熟になったら取りだす。（※１）

同じフライパンにトマトときくらげを入れて強火で炒め（※２）、トマトが炒まったら鶏ガラスープの素を加えてひと混ぜする。

３に卵を戻し、優しく混ぜ合わせたら完成☆