【副菜】トマトときくらげのふんわり卵炒め
しめじーる @cook_40083977
旬の生きくらげが手に入ると、必ず作る１品です。
ふんわり卵とプリプリきくらげ、トマトの酸味が絶妙です☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで好きな１品です。
【副菜】トマトときくらげのふんわり卵炒め
旬の生きくらげが手に入ると、必ず作る１品です。
ふんわり卵とプリプリきくらげ、トマトの酸味が絶妙です☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで好きな１品です。
作り方
- 1
･トマトはくし切り、きくらげは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
・卵は塩コショウを加えて、よく溶きほぐす。 - 2
フライパンにごま油をよく熱し、一気に卵を流しいれ、大きくかき混ぜ半熟になったら取りだす。（※１）
- 3
同じフライパンにトマトときくらげを入れて強火で炒め（※２）、トマトが炒まったら鶏ガラスープの素を加えてひと混ぜする。
- 4
３に卵を戻し、優しく混ぜ合わせたら完成☆
コツ・ポイント
※１ 卵は半熟で一度取りだして下さい。
※２ トマトは水が出るので、強火で炒めます。
手早く仕上げましょう。
生きくらげがとっても美味しくてオススメですが、乾燥きくらげやきくらげ無しバージョンでも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18792710
