いかめし！旬のするめいかで～
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
料理ブロガーさんのレシピを参考にいつも作っている自分のレシピとあわせて作りました！
このレシピの生い立ち
餅米だけより白米を入れた方が美味しかったです！味が濃いめがお好きな方は、いかめしを取り出した煮汁を煮詰めて、その中にいかめしを絡めても美味しいですよ！
いかめし！旬のするめいかで～
料理ブロガーさんのレシピを参考にいつも作っている自分のレシピとあわせて作りました！
このレシピの生い立ち
餅米だけより白米を入れた方が美味しかったです！味が濃いめがお好きな方は、いかめしを取り出した煮汁を煮詰めて、その中にいかめしを絡めても美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
いかは、わたと骨を抜いてよく洗い、下処理をします！各調味料大さじ1で下味をつけておきます！(前の晩にしておく)
- 2
餅米と白米を洗って水に浸します！(30分～1時間)
- 3
下味をつけたいかに②を7分目まで詰めて爪楊枝で止めます。
- 4
圧力鍋にだし汁、残りの調味料、いかめし、生姜を入れて、蓋をして圧をかけ加圧します！
- 5
圧の重りが上がってから、弱火で約20分加圧します！
- 6
重りが下がってから、いかめしを取り出して食べやすい大きさに切って汁を少しかけて頂きます！
コツ・ポイント
圧力鍋は、メーカーによって異なるので各メーカーにあわせて使用して下さい！我が家の圧力鍋は、1と2の目盛があるので2(強)にあわせて加圧しました！
イカの大きさによって餅米と白米の量は加減して下さい！詰めすぎに注意！
関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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