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➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏
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➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏-レシピのメイン写真

➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風?ちょい中華風?ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。

旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風?ちょい中華風?ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。

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rokuro
rokuro @cook_40043990

旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風?ちょい中華風?ビールにも合う一品です。
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和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。

旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風?ちょい中華風?ビールにも合う一品です。
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和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。

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材料

2~3人分
  • たけのこ 200g
  • こんにゃく 150g
  • ★だし汁 大さじ5
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • 鷹の爪 1~2本
  • かつおぶし 3g
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは短冊切りに、たけのこは1センチ弱厚さに切ります。鍋に大さじ1のごま油を敷き炒めます。

    • ➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏作り方1写真
  2. 2

    ★印の調味料を入れ、鷹の爪を入れたらひと煮立ちさせます。

    • ➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏作り方2写真
  3. 3

    火を弱め、アルミホイルで蓋をして8~10分そのまま煮ます。火を止めそのまま冷まします。

    • ➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏作り方3写真
  4. 4

    器に盛りつけ、かつおぶしを天盛りにして出来上がりです。

    • ➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏作り方4写真

コツ・ポイント

鍋は厚手のものを使うといいと思います。
鷹の爪はお好みで加減してください。
火を止めた後に味がしみ込みます。温かく食べる場合は、一度冷めたものを温めなおして盛りつけてくださいね。

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rokuro
rokuro @cook_40043990
2012/04/23 23:21に公開
ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま~す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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このレシピのキーワード

炒り煮 たけのこ こんにゃく かつお節 トウガラシ

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