簡単豪華『あんかけチャーハン(炒飯) 』
お金も時間も無いけど、豪華な食事にしたい！！
そんな欲求のつまったレシピです。
材料を削りましたが、あればもっとGOOD
このレシピの生い立ち
餡かけチャーハンが好きなので( ^ω^ )
給料日前なので節約しながら作る簡単レシピ
お肉が高い日でもトライできます〜〜☆
簡単豪華『あんかけチャーハン(炒飯) 』
お金も時間も無いけど、豪華な食事にしたい！！
そんな欲求のつまったレシピです。
材料を削りましたが、あればもっとGOOD
このレシピの生い立ち
餡かけチャーハンが好きなので( ^ω^ )
給料日前なので節約しながら作る簡単レシピ
お肉が高い日でもトライできます〜〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個を卵黄と卵白に分ける
【卵黄のほうに少し卵白を残すのがpoint！】
泡立て器で卵白を5回位混ぜる。 -
- 2
野菜をカットする。
なるべく小さくするといい！
【家流はフードプロセッサーでみじん切りにします】 - 3
あんかけの餡を作る
水450mℓ(2カップ強)と鶏ガラスープ(小3)を火にかける
沸騰したら火を弱め卵白を流し込む -
- 4
フライパンに油(大さじ2)を熱しカット野菜を投入
塩コショウで味付けする
火が通ったらご飯をそのままフライパンにGO - 5
フライパンの上でご飯を平たくのばし油がなじむようにする、
その上から卵黄をといたものを均等にかける
(ここで10秒待つ) -
- 6
しゃもじでいっきに混ぜる
(ここまでずっと中火です)
味覇と塩コショウを入れて更に炒める
少しお焦げがあるとGood♪ -
- 7
あんかけ
先ほどの卵白を入れた鶏ガラスープに再度火をかけ水溶き片栗粉でとろみをつけますあんの完成♪
-
- 8
お皿に炒飯を盛り、あんかけをかける
(餡のかけ過ぎに注意)上からブラックペッパーやパセリをかけるとより美味しそう♪
-
コツ・ポイント
あんかけにカニ缶orカニカマを入れたり、
チャーハンにお肉(豚コマかバラ)を入れると旨味がUP！
豪華になります。
pointは工程に載せてます《慌てずしっかり》がコツ☆
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