ＨＢのケースに黒ゴマとチーズ以外の材料を全て入れパン生地コースでスタート☆その間、チーズを５mm角に刻んでおく。

ブザーが鳴ったら黒ゴマ投入。
あとは一次発酵が終わるまでＨＢにおまかせ♪

一次発酵が終了したらケースから出しガス抜き、生地を適当に広げ刻んだチーズを混ぜ込む(捏ねずにチーズが混ざればＯＫ)

ひとまとめにし、１２個に分けて丸めて濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。

軽くガス抜きをし形成する。
再び濡れ布巾を掛け、３５〜４０度で20分二次発酵。

霧吹きで水をかけ、１９０度で10分〜15分焼く。