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金目鯛の煮つけ
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金目鯛の煮つけ-レシピのメイン写真

金目鯛の煮つけ

rie1029
rie1029 @cook_40042626

すぐ出来るし、少し甘めのお味が好評です。癖のないお魚で、扱いやすい。
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金目鯛の煮つけ

rie1029
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すぐ出来るし、少し甘めのお味が好評です。癖のないお魚で、扱いやすい。
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材料

  • 金目鯛 2切れ
  • 牛蒡 半分
  • 生姜 1かけ
  • 煮汁
  • みりん 大2
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大1
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    金目は水けをしっかりとペーパーで拭き、皮目に切れ込みを入れる。牛蒡は皮をそいで適当な長さに切る。生姜はスライスに。

  2. 2

    フライパンに煮汁を煮立て、牛蒡と生姜、1の魚を皮目を上にして蓋をして中弱火。たまに煮汁をかけまわす。

  3. 3

    仕上げに白髪ねぎやあさつきを載せると綺麗です。

コツ・ポイント

タンパクなお魚は、少し濃いめに甘く煮つければ、白いご飯が進みます。

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rie1029
rie1029 @cook_40042626
2012/05/01 13:11に公開
こんにちは。パーティー料理から晩御飯まで気ままにご紹介させて頂きます。宜しくお願いしますヾ(@⌒ー⌒@)ノ。つくれぽもお待ちしてます♪
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このレシピのキーワード

煮付け ごぼう 金目鯛 しょうが

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