岩魚は、内臓を取り除きちあいをきれいに洗い流します。

アルミホイルに、スライスした玉葱を置き、岩魚をのせる。
塩と白ワインを振りかけます。

岩魚のお腹にバターを入れます。
ハーブとレモンをのせて、ホイルを折り包みます。

魚焼きグリルで…7～10分くらい焼きます。
※焼き時間は目安です、様子を見て調整してください。

焼き上がったらホイルを開けて、醤油をかけて…。