★ぷりぷりで甘～いとうもろこしのゆで方★
mahoちん @cook_40184911
採れたてのとうきびが手に入ったらぜひ試して！
水から茹でるのでぷりっぷりで甘～く茹で上がります♪
このレシピの生い立ち
塩を入れて沸騰してから茹でていましたが、甘いけどみずみずしさがなくなるので水から茹でたらすっごくジューシーに出来ました
もうずっとこの茹で方です♪
★ぷりぷりで甘～いとうもろこしのゆで方★
採れたてのとうきびが手に入ったらぜひ試して！
水から茹でるのでぷりっぷりで甘～く茹で上がります♪
このレシピの生い立ち
塩を入れて沸騰してから茹でていましたが、甘いけどみずみずしさがなくなるので水から茹でたらすっごくジューシーに出来ました
もうずっとこの茹で方です♪
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮を薄皮１～２枚残して剥く
もちろん皮無しでも大丈夫です
- 2
鍋にとうもろこしを並べ、かぶるくらいの水を入れ蓋を閉め、沸騰するまで強火で熱する
- 3
沸騰したらタイマーを３～５分でセット
蓋をしたまま茹でる
＊茹で時間は５分以内で！ - 4
茹で上がったらザルにとり、荒熱が取れたら皮とひげを剥く
＊この皮で保温することでさらに甘みが増すのでまだまだ我慢！ - 5
皮を剥いた後すぐ食べない時は、ラップをして冷蔵庫で保存する
＊しわになりません
＊冷蔵保存は5日位で - 6
◆塩味をつけたい人は
４で鍋から取り出したら★の塩水にすぐ漬けてその中で荒熱を取ってください
浸透率で塩味になります - 7
◆冷凍保存も可能です
１本まんまや輪切り、粒をバラバラにしてなどなど…
一年中いろんな料理に利用できます♪
コツ・ポイント
◆とうきびは鮮度が落ちるのが早いので出来るだけすぐに処理しましょう
◆塩を入れて茹でると歯ごたえがでるので、入れません
◆水からゆっくり加熱するのでとても甘く出来きます
◆茹で時間はどんなに長くても５分以内で
それ以上茹でても意味は無いです
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