じゃがいもとにんじんのシャキシャキサラダ

Name: じゃがいもとにんじんのシャキシャキサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個; にんじん 1本; 塩麹 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; レモン汁 小さじ1; ごま油 小さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

塩麹を使った浅漬け風のサラダです。ビールのおつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
あまりものの野菜で作ってみたのですが、とっても美味しかったので。塩麹万歳！(^^)

じゃがいもとにんじんのシャキシャキサラダ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

じゃがいも 1個
にんじん 1本
塩麹小さじ1
しょうゆ小さじ2
レモン汁小さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

じゃがいもは、1㎝の角切りにし、水にさらした後、ラップに包んでレンジで2分程度加熱します。
2

にんじんも、1㎝の角切りにしておきます。
3

1に塩麹を揉みこむように混ぜ合わせ、ラップをかぶせて冷蔵庫で一日寝かせます。
4

しょうゆ・レモン汁・ごま油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
5

2にドレッシングをまわしかけて、できあがりです。

コツ・ポイント

2では、空気が入らないように密着させてラップをかけてください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/04/26 09:06に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

サラダにんじんじゃがいもこうじ

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