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筑前煮☆韓国風
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筑前煮☆韓国風-レシピのメイン写真

筑前煮☆韓国風

こげパン
こげパン @cook_40133483

いつもの筑前煮をにんにく&生姜で韓国風に!
このレシピの生い立ち
母から教わった筑前煮を、にんにくを入れて韓国風にしてみました。

いつもの筑前煮をにんにく&生姜で韓国風に!
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母から教わった筑前煮を、にんにくを入れて韓国風にしてみました。

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こげパン
こげパン @cook_40133483

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • 茹でたけのこ 200g
  • にんじん 1本
  • しし唐辛子 10本
  • こんにゃく 小1枚
  • A にんにくのすりおろし 小さじ1.5
  • A 生姜のすりおろし 小さじ0.5
  • A 長ネギのみじん切り 10cm
  • A 白ごま 大さじ3
  • A 砂糖 大さじ2.5
  • A しょう油 大さじ4
  • A ごま油 大さじ2
  • 水 100CC
  • 牛肉ダシダ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉とAを入れ、手でもみこんで15分おく。

    • 筑前煮☆韓国風作り方1写真
  2. 2

    にんじん・たけのこも一口大に切る。
    しし唐はへたを取る。

    • 筑前煮☆韓国風作り方2写真
  3. 3

    鍋に、鶏肉(下味ごと)・にんじん・たけのこ・こんにゃくを入れ、水とダシダも加えて強火にかける。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、落としブタをして弱火で20~30分煮る。
    *時々上下を返す。

  5. 5

    しし唐を加えて、強火にして2~3分煮てしし唐に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

白ゴマは、手でゴマをひねって半すりごまにして入れると風味が出て美味しいです。

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こげパン
こげパン @cook_40133483
2012/04/23 10:08に公開
好きなものは、ちょっぴり辛いものとにんにく、しょうが、スパイス、麺類♪
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 にんじん こんにゃく ししとうがらし 鶏もも肉 にんにく ゆでたけのこ しょうが 長ネギ

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