まず最初にお湯を鍋に沸かしはじめる。
その間ににんにくをスライス、キャベツを厚めの千切りに、ベーコンを細切りにする。

フライパンにバターを入れにんにく、ベーコンを炒め始める。この時点でトーストを焼き始める。ベーコンの焼き具合はお好みで。

お湯が沸いたら、そこに酢をいれ、次に卵を優しく入れる。（別の容器に移しておくといい）箸などでよせポーチドエッグにする。

ベーコンにんにくにキャベツを投入。コンソメ、塩コショウも。ふたを閉め蒸し炒めにする。卵は二、三分で湯からあげておく。

焼けたトーストにベーコンキャベツ炒め、ポーチドエッグをのせ ナイフなどで卵をわっていただく。