筍のキンピラ

筍のキンピラ-レシピのメイン写真

筍のキンピラ

Ｇｏｎママ @cook_40044630

筍を沢山頂いたのでキンピラを作りました！
ご飯がすすむので、お弁当のおかずにもピッタリ！おつまみにもいいですよ！
このレシピの生い立ち
たけのこ掘りの名人（友人のお母さん）から、堀立ての筍と一緒に、甘辛く煮た筍を頂いて、キンピラも美味しいかも・・・と思って、作ってみたら大好評！保存出来るので沢山作りました～！

筍を沢山頂いたのでキンピラを作りました！
ご飯がすすむので、お弁当のおかずにもピッタリ！おつまみにもいいですよ！
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Ｇｏｎママ @cook_40044630

筍を沢山頂いたのでキンピラを作りました！
ご飯がすすむので、お弁当のおかずにもピッタリ！おつまみにもいいですよ！
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たけのこ掘りの名人（友人のお母さん）から、堀立ての筍と一緒に、甘辛く煮た筍を頂いて、キンピラも美味しいかも・・・と思って、作ってみたら大好評！保存出来るので沢山作りました～！

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ご飯がすすむので、お弁当のおかずにもピッタリ！おつまみにもいいですよ！
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材料

筍５００g
サラダ油大さじ１
しょうゆ大さじ５
みりん大さじ２
酒大さじ２
ザラメ大さじ３
鷹の爪　１つ
ラー油　　少々（お好みで）
ごま油大さじ1/2
だしっ粉（かつお節）適宜

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作り方

1
筍は千切りにし、水分をしっかり切っておく。
2
大フライパンを中火にかけ　サラダ油で筍をしっかり炒める。
3
しょうゆ・みりん・酒・ザラメ・鷹の爪を加え、さらに炒め、水分がなくなったら、ラー油少々（お好みで）・ごま油を加える。
4
仕上げにだしっ粉（かつお節）をかけて、和えたら出来上がり～♪（だしっ粉はかつお節を粉状にしただけ）

コツ・ポイント

だしっ粉はかつお節を軽く炒って粉状に。かつお節の袋の底にたまった粉の部分でも、普通の鰹節でもOK！味にコクが出ます。鷹の爪、ラー油はお好みで。

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Ｇｏｎママ

Ｇｏｎママ @cook_40044630

2012/04/24 15:44に公開

ヘルシー・簡単・美味しいをモットーに楽しくお料理してま～す♪Ｂｌｏｇもやってます！　http://ameblo.jp/gonmama2525/　←こちらもヨロシク♪

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このレシピのキーワード

きんぴらたけのこかつお節酒トウガラシ

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