サツマイモを皮ごと乱切りにする。

とがった部分を作るとおいしいです。

ボウルにサツマイモがかぶるぐらいに水を入れて、10分つけてあくを取る

あくをとった後、水気をとる

フライパンにさつまいもとサラダ油・砂糖を入れる。

中火で加熱し、フライパンに入れたものすべてをある程度、混ぜてからふたをする。

パチパチ音が激しくなったら、弱火にしてふたを開けて、10分ほど炒める。

いもに竹ぐしがささり、表面がカリッとし、ネバネバ（？）感が出てきたら～

完成♥

お好みで黒ゴマもかけて下さいね～！

写真は少し食べてから取ったので、量が少ないです＞＜