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メキシカンライス*ジャンバラヤ風
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メキシカンライス*ジャンバラヤ風-レシピのメイン写真

メキシカンライス*ジャンバラヤ風

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スパイシーなケチャップライス♪香りが食欲をそそる!レタスで包んでも美味しい!半熟目玉焼きなら卵黄でマイルドに♪
手作りスパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えなければ子供もOK♪

このレシピの生い立ち
ケイジャンシーズニングの消費に手軽な材料で作ってみました。

スパイシーなケチャップライス♪香りが食欲をそそる!レタスで包んでも美味しい!半熟目玉焼きなら卵黄でマイルドに♪
手作りスパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えなければ子供もOK♪

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ケイジャンシーズニングの消費に手軽な材料で作ってみました。

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メキシカンライス*ジャンバラヤ風

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スパイシーなケチャップライス♪香りが食欲をそそる!レタスで包んでも美味しい!半熟目玉焼きなら卵黄でマイルドに♪
手作りスパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えなければ子供もOK♪

このレシピの生い立ち
ケイジャンシーズニングの消費に手軽な材料で作ってみました。

スパイシーなケチャップライス♪香りが食欲をそそる!レタスで包んでも美味しい!半熟目玉焼きなら卵黄でマイルドに♪
手作りスパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えなければ子供もOK♪

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材料

1人分
  • 冷やご飯or冷凍ご飯、麦ご飯、雑穀米、もち麦入りごはん、など 200g前後
  • 好みの肉、フランクフルト、ウインナー、ベーコン、海老、等 1~2本(スパイシーリブなら2枚くらい)
  • 塩、こしょう、ガーリックパウダー、コンソメパウダー、など 少々
    魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう
  • ☆ケイジャンシーズニングorチリパウダー+パプリカパウダー 小さじ1前後(辛さ控えめの場合は半量)
  • ★パプリカパウダー、オレガノ、クミン、コリアンダー、タイム 。
  • ケチャップ 大さじ1/2~
  • ◎玉ねぎ 1/8個前後
    早い簡単♪玉ねぎみじん切り*セロリ千切り
  • ◎人参orパプリカ、冷凍パプリカ、冷凍保存→ スライス1枚程度
    冷凍パプリカ*保存方法*見切り品の復活
  • ◎ピーマンor冷凍いんげん、冷凍いんげん、冷凍保存→ 1/4個(いんげんなら1~2本)
    ポキポキ折れる冷凍いんげん*冷凍アスパラ
  • ◎マッシュルーム、シメジ、エリンギ、などキノコ 1個~
  • バターor好みの油 適量
  • 〈包丁を使わないバージョン〉◎のかわりに
  • 冷凍玉ねぎ 大さじ4~
    早い簡単♪玉ねぎみじん切り*セロリ千切り
  • ミックスベジタブル 大さじ2~
  • 冷凍きのこ スライス8枚前後
    椎茸の乾燥保存*きのこ生のまま冷凍保存
  • 《肉入り》
  • 豚肉→ケイジャンポーク 。
    スパイシーポークリブ*ケイジャンポーク
  • 豚肉→ブラックペッパーポークソテー 。
    ブラックペッパーポークソテー*黒胡椒叉焼
  • 鶏肉→ケイジャンチキン 。
    美味しい簡単♪ケイジャンスパイシーチキン
  • ラム→ケイジャンラムチョップ 。
    簡単♪美味しい!ケイジャンラムチョップ
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作り方

  1. 1

    〈包丁を使わないバージョン〉
    冷凍野菜を使用。
    ウインナーは手でちぎる。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにみじん切りの野菜(冷凍インゲンの場合は小口切り)、切った肉やソーセージに油を加えて炒める。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方2写真
  3. 3

    ごはん、コンソメ、スパイス、ケチャップを加えて炒める。
    ※スパイス多めなら大人向き。ケチャップ多めは子供向き。お好みで。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方3写真
  4. 4

    ※目玉焼きをトッピングするとまろやかになります。お好みでどうぞ。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方4写真
  5. 5

    〈肉入り本格的な味〉
    肉をじっくり炒めて脂を出たら野菜を加えて炒める。
    ※画像はブラックペッパーポーク。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方5写真
    ブラックペッパーポークソテー*黒胡椒叉焼
  6. 6

    ※画像はケイジャンポーク。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方6写真
  7. 7

    ※こちらはケイジャンチキン入りケチャップ多め。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方7写真
    美味しい簡単♪ケイジャンスパイシーチキン
  8. 8

    ※こちらはスパイス多めのケチャップ少なめ。

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方8写真
  9. 9

    ケイジャンシーズニングがない場合は手作りできます。参考にどうぞ→

    • メキシカンライス*ジャンバラヤ風作り方9写真
    ピリ辛♪ケイジャンシーズニング

コツ・ポイント

◆好みで辛さを調整してくださいね。
◆レタスで包む場合は気持ち濃いめの味付けがオススメです。

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魔法のスパイス塩*手作り味塩こしょう

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スパイシーポークリブ*ケイジャンポーク

簡単♪美味しい!ケイジャンラムチョップ

美味しい簡単♪ケイジャンスパイシーチキン

ピリ辛♪ケイジャンシーズニング

ブラックペッパーポークソテー*黒胡椒叉焼

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2017/01/26 06:19に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

ご飯 エビ 豚肉 鶏肉 キノコ シメジ にんじん エリンギ パプリカ ピーマン ベーコン マッシュルーム お肉 ソーセージ 残りご飯 ラム もち麦 バター クミン コリアンダー 冷凍いんげん ポーク 玉ねぎ 雑穀 ケチャップ ミックスベジタブル 米

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