ピリ辛♪ケイジャンシーズニング

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

たったこれだけ簡単！混ぜるだけでクレオール料理の魔法のケイジャンスパイスに♪
串焼きやBBQの下味に仕上げに、フライドポテトポテトにふりかけてカラムーチョ風、海老や鶏肉のソテーに！
自家製スパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えないから子供もOK♪
バルみたいな本格的な味♪おうち居酒屋おつまみに！

このレシピの生い立ち
ケイジャンスパイスが好きなので家にある調味料で作りました｡
ディズニーランドのメニュー再現にも大活躍しています。

ピリ辛♪ケイジャンシーズニング

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たったこれだけ簡単！混ぜるだけでクレオール料理の魔法のケイジャンスパイスに♪
串焼きやBBQの下味に仕上げに、フライドポテトポテトにふりかけてカラムーチョ風、海老や鶏肉のソテーに！
自家製スパイスミックスなら辛さ調整できるので一味唐辛子を加えないから子供もOK♪
バルみたいな本格的な味♪おうち居酒屋おつまみに！

このレシピの生い立ち
ケイジャンスパイスが好きなので家にある調味料で作りました｡
ディズニーランドのメニュー再現にも大活躍しています。
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材料

１瓶分
  1. パプリカパウダー 小さじ１
  2. スモークパプリカパウダーorなければパプリカパウダー 小さじ１
  3. 粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2
  4. ガーリックパウダー 小さじ1/2
  5. オレガノ 小さじ1/4
  6. タイムorセージorバジル 小さじ1/4
  7. クミンパウダー 小さじ1/2
  8. コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  9. ナツメグパウダー 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    スパイスをよく混ぜる。

  2. 2

    瓶に詰めるとふりかけやすいですよ。

  3. 3

    ポーク→ID:17958497
    チキン→ID:18699095
    ラム→ID:19346351

  4. 4

    コブサラダID:20347590
    ケイジャンシュリンプ→ID:19547274
    ワッフルバーガー→ID:20465762

  5. 5

    チリコンカン→ID:17967279
    タコスミート→ID:18612660

  6. 6

    ポテトチップス→ID:18430905
    ジャンバラヤ→ID:18795459
    フライドポテト→ID:18709285

コツ・ポイント

辛さ控えめにしたい時はレッドペッパーを加えなくてもOK。好みで調整してみてくださいね。
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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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