にんじん、じゃがいもは細切りにする。じゃがいもは、水にさらしておく。

鍋に少量の水と、にんじんを入れて、火にかける。その間に、じゃがいもをレンジで１分半くらいチンする。

チンしたじゃがいもを鍋に入れ、ごま油を足して炒める。シャキシャキ感が残るように炒めすぎない。

ツナを加えて混ぜ、鶏ガラもふりかけて、混ぜる。ポン酢を入れて、じゅわっとしたら火を止めて、からめる。

器に盛り、ごまをかける。