林檎は芯をくり抜き、皮付きのまま、１.５㎝の輪切りにする

型にクッキングペーパーを敷き、きび糖をふり、バターを散らす。

２の上に１の林檎を並べ、あいたところにもカットした林檎を敷く。レーズンを穴と隙間に詰める。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖、溶かしバターを順に、泡だて器でよく混ぜる。ゴムべらに変えて、ふるった薄力粉を混ぜる。

３の型に流し込み、１７０度のオーブンで３５分焼く。

お皿にそっとひっくり返す。熱々でも冷めても美味しい。