玉ねぎはみじん切り。ボウルに材料を全部入れて、なめらかになるまでしっかり混ぜる。器にソース材料を混ぜ合わせておく(※)。

３つ(または2つ×3人分)に分けて形作る。フライパンに分量外のサラダ油を熱し、並べてやや強火で焼く。

焼き色が付いたら裏返して焼く。あと弱めの中火で中まで火を通す。(※)を全体に回し入れてフライパンを揺すり、絡ませる。

他に、ソースにしめじを入れたり、出来上がったハンバーグにスライスチーズを乗せたり。たまに、おろし大根･ねぎ･ポン酢でも。