厚焼き玉子とスパムのマフィン
ネギ夫人＠祢木七海 @cook_40043517
スパムを縦にカットして、ベロンと大きく焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
「母さん、明日、弁当できる？」突然ほざく長男。「…面倒くさ★」と思ったけど、「別に、なんか、あるものんで適当でええからさ」というので、翌朝、あるもので適当に、食べ盛りの子もお腹一杯になるものを…と誕生したランチにもおすすめなレシピです♪
厚焼き玉子とスパムのマフィン
スパムを縦にカットして、ベロンと大きく焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
「母さん、明日、弁当できる？」突然ほざく長男。「…面倒くさ★」と思ったけど、「別に、なんか、あるものんで適当でええからさ」というので、翌朝、あるもので適当に、食べ盛りの子もお腹一杯になるものを…と誕生したランチにもおすすめなレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
イングリッシュマフィンを切り目からさいて、オーブントースターで焼きます。
- 2
レタスは洗って、一口大にちぎり、きゅうりを薄い輪切りにしておきます。
- 3
ボウルで、卵と牛乳を合わせ、よく混ぜたら、温めたフライパンに薄く油をひいて、厚焼き卵を焼きます。
- 4
スパムは、縦に包丁を入れます。１／４くらいの厚みにスライスして、卵を焼いた後のフライパンで焼きます。
- 5
マフィン（上下とも）の内側にマヨネーズを塗ります。この時、お好みでからしマヨネーズにするのもおすすめです。
- 6
下側のマフィンにレタスを乗せ、マヨネーズを軽くのばして、スパムを置き、スライスチーズ、卵と重ねます。
- 7
上側のマフィンに、きゅうりを広げ、ケチャップをしぼり、くるっとひっくり返してバーガー状にして出来上がり♪
コツ・ポイント
写真では、普通のアルミホイルですが、ホイルの内側にペーパーがくっついている加工のものがあるので、そういうのを利用すると、お弁当にするときなど、少々時間がたってもべたべたしにくくておいしいです。
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