ナス、ピーマンは食べやすい大きさに切る。フライパンに豚ミンチ肉、ニンニク、しょうがを入れ、火にかけ炒める。

肉の色が変わったら、ナスピーマンを入れ炒める。しんなりしたら豆板醤を加える。塩コショウも。

酒、オイスターソース、醤油を加え、ガラスープも加え、なじませる程度に煮る。

水溶き片栗粉を作り、混ぜながら加え、とろみをつける。