人参、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを溶かして人参と玉ねぎが
しんなりするまで炒める。

水とブイヨンを加え沸騰したら弱火にして人参と玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったらミキサーにかけてざるでこす。
とろみをつけるために小麦粉を水(分量外）で溶いて一緒にこす。

鍋に戻して弱火にかけ、かき混ぜながら生クリームを加え塩コショウで味をととのえる。
再沸騰したらすぐに火を止める。