じゃがいもの皮を剥いて、柔らかくなるまでチン。柔らかくなれば、熱いうちに潰して、胡椒をふって混ぜる。

人参は皮を剥いてみじん切りより少し大きめに切る。しめじは石づきをとる。ベーコンは７ミリの太さに切る。

アスパラは皮を剥いて湯がき、内２本を１センチの大きさにカット。

フライパンに油(分量外)をしいて２と３とコーンを炒める。

４を１と合わせ、マヨネーズを好みの味に味付け。しっかりと混ぜる。

パイ２枚にフォークで穴を開け、あと２枚には切れ込みを入れる。

穴を開けたパイに５の具材を乗せ、スパラを４本ずつ乗せる。切れ込みの入ったパイを上に乗せ、端はフォークで押しながら閉じる。

オーブンを１８０℃に余熱。その間に卵黄を塗る。

１８０℃で２０分焼いたら出来上がり。
半分に切って皿に盛り付けていただきます。