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Anovaビーフステーキ
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Anovaビーフステーキ-レシピのメイン写真

Anovaビーフステーキ

tane
tane @cook_40021966

Anova Precision Cookersでビーフステーキを焼きましょう
このレシピの生い立ち
バターを使ったレシピが有名ですが、日本人には重いのでオリーブオイルで代替しました

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材料

4人分
  • 牛ステーキ肉 4人分
  • にんにく 1人あたり1片
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 好みのステーキソース 適量
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作り方

  1. 1

    ステーキ肉は筋切りし、肉叩きで伸ばした後に縮めるように整形、表裏に塩コショウをふる

  2. 2

    ナイロン袋にステーキ肉を入れて、スライスしたにんにくを入れて、ひたひたになる程度のオリーブオイルを注ぐ。

  3. 3

    水浸法で脱気、袋を結紮し、59℃30分で恒温調理

    • Anovaビーフステーキ作り方3写真
  4. 4

    加熱終了後、油をひいて十分予熱したフライパンで表裏にさっと焦げ目をつける。加熱しすぎないこと。

  5. 5

    好みのステーキソースやポン酢でいただく

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tane
tane @cook_40021966
2017/01/29 12:26に公開
和食、洋食、中華に洋菓子、和菓子も作ります。仕事が忙しくてなかなか料理ができないのが悩みです。
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このレシピのキーワード

ビーフステーキ にんにく ステーキ用牛肉

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